Je dois admettre que pendant que je chassais ces grains de paradis, je ne les avais jamais essayés auparavant. D'une manière ou d'une autre de toutes mes recherches, je m'attendais à ce qu'elles aient un niveau d'arôme et de piquant similaire à celui des poivres ou du poivre de Sichuan. C'est-à-dire: pas super parfumé tout entier mais très aromatique lorsqu'il est broyé. Ils sont arrivés rapidement, étaient vraiment bien emballés et avaient l'air bien: une bonne couleur et aucune trace de décoloration ou de détérioration. Mais, quand j'en ai mangé avec soin, c'était presque comme manger un grain de sarrasin. Bon crunch mais pas autant de saveur. Quelques poivres doux sont entrés mais seulement très lentement. Samplé un peu plus et a eu des expériences similaires. Donc, soit c'est une épice très subtile, soit elle se déploie mieux lorsqu'elle est cuite ou mes papilles ne sont pas assez raffinées. Ce n'est peut-être pas un hasard dans l'histoire que le poivre devienne l'épice universelle et que les grains de paradis restent un ingrédient régional. Ou peut-être qu'ils sont en quelque sorte des processus pour les faire durer plus longtemps qui enlève également un arôme. Devra essayer et les utiliser. Jusqu'à présent, pas trop impressionné, mais pourrait juste besoin de plus d'expérimentation. 5 étoiles pour l'emballage et la qualité générale cependant. Grande marque!
