Les baies d'açaï contiennent de nombreuses substances utiles - anthocyanes, qui sont des antioxydants, des acides aminés, des oméga-3, des fibres, du bêta-carotène, des vitamines B1, B2, B3, C, D, E, K, magnésium, potassium, calcium, zinc, phosphore, fer et d'autres oligo-éléments constituent donc un excellent support pour l'organisme, épuisé par l'hypovitaminose printanière. Les baies d'açai sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, la vue, ont des propriétés anticancéreuses et ralentissent le vieillissement. Les antioxydants combattent les radicaux libres - formés au cours de la vie sous l'influence de facteurs négatifs (stress, mauvaise écologie, lumière ultraviolette, etc.) par des atomes d'oxygène qui ont des électrons non appariés et ont donc tendance à reconstituer la paire, en prélevant des électrons dans les atomes du corps et en oxydant l'ADN et les lipides ... Une petite quantité de radicaux libres est normalement nécessaire pour lutter contre les microorganismes nocifs et la production de certains éléments, mais avec un excès d'entre eux, diverses maladies apparaissent (cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, etc.) et le vieillissement s'accélère. Les antioxydants jouent le rôle de «substituts» des atomes dans le corps et donnent leurs électrons aux radicaux, les neutralisant ainsi. Les anthocyanes en tant qu'antioxydants, en plus de lutter contre les radicaux libres, ont les propriétés suivantes: • antibactériennes et anti-inflammatoires, ce qui est important dans la lutte contre le rhume; • renforcer le système immunitaire et avoir des propriétés adaptogènes; • renforcer et augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins; • avoir un effet bénéfique sur la vision, renforcer les capillaires rétiniens et soulager la fatigue et l'irritation oculaire, réduire le risque de développer des cataractes et une rétinopathie diabétique; • ont un effet antiallergique et sédatif léger.
