Toutes les vitamines B participent au processus de conversion des aliments en énergie. Certains aident à digérer les glucides, d'autres décomposent les graisses et les protéines. La vitamine B6 soutient le développement et le fonctionnement du cerveau, et la vitamine B9 réduit le risque de malformations congénitales du cerveau et de la colonne vertébrale. Ces vitamines soutiennent presque tous les aspects de la santé du cerveau. Alors que toutes les vitamines B contribuent au bon fonctionnement du cerveau, les vitamines B6, B9 et B12 jouent un rôle particulier dans le métabolisme de l'homocystéine, ce qui contribue à réduire le risque de déclin cognitif et de démence. En particulier, la B12 soutient des structures d'ADN saines, qui sont importantes dans le processus de développement du fœtus et dans la prévention des maladies chroniques et du cancer. Certaines vitamines B, en particulier la vitamine B12, jouent un rôle important dans la formation des globules rouges. Des globules rouges sains sont nécessaires pour transporter l'oxygène dans tout le corps. En cas de carence en vitamine B12, le corps ne peut pas produire suffisamment de globules rouges et une anémie peut survenir. La vitamine B2 est également nécessaire à la production et à la croissance des globules rouges, tout comme la vitamine B9. Bien que la vitamine B5 joue un rôle important dans la production de globules rouges, elle contribue également à réduire la quantité de cholestérol produite par l'organisme. La vitamine B6, nécessaire à plus de 100 réactions enzymatiques différentes dans le corps, contribue à la formation de l'hémoglobine, qui permet également aux globules rouges de transporter l'oxygène dans le sang. Ainsi, les vitamines B sont très importantes pour le corps.
