Le riz brun est beaucoup plus utile que le blanc, grâce à une quantité équilibrée de sucres due à la coquille de grain préservée. Si vous suivez la qualité des glucides, le riz brun et rouge sera un excellent substitut au riz blanc, qui, bien qu'il soit le plat d'accompagnement le plus populaire, reste un glucide rapide. Le riz blanc n'est pas très différent du croissant ou de la pâte feuilletée. Malheureusement, si vous choisissez entre le brun et le rouge, alors j'aime beaucoup plus le brun, parce que son goût est beaucoup plus familier. Je commande toujours sur iherb, pour deux raisons: - les grains sont plus gros et plus propres, - la certification des produits biologiques y est plus rigoureuse et le contrôle qualité est plus élevé. Je suis sûr à 100% que le riz est de la plus haute qualité. WillJe partagerai avec vous une recette de risotto Nous aurons besoin de: 100 g de champignons blancs surgelés ou frais; 15 g de champignons séchés; 50 ml de vin blanc sec (j'ai Pinot Grigio); 200 g de riz; 650-700 ml d'eau bouillante; 4 grammes de feuilles de thym prélevées sur des brindilles; 2 gousses d'ail; 1 oignon échalote (environ 35 g); sel, poivre au goût. 🏼 Préparation: Les champignons secs sont moulus en poudre, cuire à cru pendant 10-15 minutes. Lubrifiez la poêle avec de l'huile de noix de coco et faites chauffer, sautez les oignons, l'ail et le thym 1 min. Ajouter le riz, faire frire 1 minute et ajouter le vin. Nous l'attendons pour l'évaporer, remuez-le avec une spatule. Comment évaporer versez dans 50 ml d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Versez graduellement 50 ml à la fois 400 ml d'eau bouillante. Ensuite, ajoutez les champignons séchés et frais et continuez à verser l'eau bouillante selon le même modèle jusqu'à ce que le riz soit prêt. Autrement dit, un autre 250-300 ml. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Vous pouvez décorer avec du cajou râpé, du persil et du basilic au goût.
