La vitamine B-12 assure le fonctionnement normal du cerveau, est nécessaire à la production d'énergie, à la formation du sang, au nettoyage du corps, au bon fonctionnement du système immunitaire, est responsable de la capacité de travail, de la mémoire et de la bonne humeur. La vitamine B12 prévient l'apparition d'anémie maligne, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, aide au traitement des maladies nerveuses, soulage les sentiments d'anxiété, d'irritabilité, soulage la dépression, l'hypertension et la sclérose et est même capable d'éliminer la douleur. Il est particulièrement utile pour les enfants, car il est responsable de la croissance et du développement de tous les organes. Aide à se concentrer et à mémoriser de grands flux d'informations. La vitamine B12 est la seule qui ne se trouve pas dans les fruits et légumes. Les bovins, mangeant de l'herbe, la produisent à l'aide de bactéries dans leur propre système digestif. C'est pourquoi le manque de vitamine 12 est observé le plus souvent chez les végétaliens. Les besoins quotidiens en vitamine B12 dépendent de l'âge. Pour un adulte, il est en moyenne de 2 à 3 mcg, pour les enfants de 0,3 à 1,4 mcg, les adolescents - 2,0 mcg, pour les femmes enceintes et allaitantes, la norme vitaminique devrait être supérieure à - 2,2 à 7,6 mcg.
