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Les collations sont intrinsèquement attrayantes.
Ils sont savoureux et accessibles. Ils confèrent également un soupçon de méchanceté, le sentiment de faire passer quelque chose en douce, et nous aimons tous être un peu méchants ou sournois de temps en temps.
Est également apprécié le fait de grignoter, qui implique moins de travail que de faire un repas (et de nettoyer après avoir fait un repas).
Alors grignotons - mais sans tracer le tableau de notre disparition. Voici sept façons de grignoter plus sainement, de manière élevée et satisfaisante.
Je sais que cette suggestion donne l'impression que je parle des deux côtés de la bouche, mais je le pense d'une manière spécifique : Arrête ce que tu fais pendant que tu manges ta collation, de la même façon qu'il est bon de le faire pendant un repas.
Accorder à ton goûter l'attention qu'il mérite te permet de ne pas te retrouver soudainement à regarder un sac vide d'amandes aromatisées sans avoir été conscient de la délicieuse expérience que représente le fait de les manger.
Feu vert pour manger fréquemment ? Oui, s'il te plaît.
"Une idée fausse très répandue est que tu n'es pas censé grignoter", déclare Amy Gorin, MS, RDN, diététicienne inclusive à base de plantes à Stamford, Conn. et propriétaire de Plant Based with Amy. "Mais manger toutes les trois à cinq heures permet de maintenir un taux de glycémie stable et d'éviter d'avoir la "gueule de bois". Planifie donc tes repas et tes collations en fonction de ce timing."
Comme je l'ai dit : Le grignotage semble sournois. Mais maintenant, c'est un pro qui te le dit : Le grignotage est tout à fait acceptable (même si tu peux te sentir vilain en le faisant, si cela te démange).
"Souvent, les gens prennent quelque chose de sain comme une pomme en guise d'en-cas - mais ils ont faim peu de temps après", explique Gorin. "La clé pour rester rassasié plus longtemps est d'opter pour des en-cas qui combinent les nutriments rassasiants que sont les protéines, les fibres et les graisses saines." Garde à l'esprit que c'est ton corps qui brûle le plus rapidement les glucides.
Essaie : Associe une pomme, qui contient des fibres (et peut en quelque sorte satisfaire une envie de sucré), à un beurre de noix ou de graines - cacahuète, amande, sésame, tournesol - qui offre des protéines et des graisses saines. Ou si tu veux des glucides, essaie des pains pita ou des craquelins de blé entier avec du houmous, qui offre des protéines et des fibres grâce aux haricots garbanzo et des graisses saines grâce à l'huile d'olive et aux graines de sésame/tahini.
Nous avons tous envie de manger de mauvaises choses parfois. "Il est normal d'avoir envie de sucre", explique Gorin. Cela nous laisse aussi sur notre faim. "Fait : tu ne te sentiras pas aussi rassasié si tu manges une barre chocolatée plutôt qu'une collation plus nutritive", dit-elle.
Reviens à l'idée de protéines, de fibres et de graisses saines.
Parmi mes préférées, il y a les pistaches légèrement salées : amusantes à ouvrir, délicieusement équilibrées entre le sel et les pistaches à peine sucrées. Ou des barres d'en-cas avec des ingrédients sains et simples qui te donnent une sensation de satiété tout en étant étonnamment assez sucrées pour être considérées comme un dessert. Bien sûr, il existe de nombreuses autres barres bonnes pour la santé (ou tu peux en fabriquer toi-même).
Miam. Plus de discussions sur les desserts.
"Parfois, il se peut que tu n'aies pas envie de quelque chose de "sain"", reconnaît Gorin. "Ce n'est pas grave. Mais garde quelques recettes sous la main pour pouvoir préparer des aliments plus sains de type dessert à l'heure du goûter, comme la pâte à biscuits aux pois chiches ou la mousse au chocolat à l'avocat."
J'adore la mousse au chocolat à l'avocat, que j'ai dégustée pour la première fois vers 2006 dans un espace végétalien où j'enseignais le yoga dans le sud de la Floride, bien avant que les substitutions à base de plantes ne soient plus largement adoptées. Son goût est plus riche que celui de la mousse au chocolat traditionnelle. Essaie si tu ne l'as pas fait - bon conseil pour moi aussi ; je n'ai jamais essayé la pâte à biscuits aux pois chiches, mais comme j'adore la pâte à biscuits, je le ferai.
Gorin aime préparer des boules d'énergie, une tâche facile et qui peut donner lieu à de nombreuses versions d'en-cas. "Je les congèle, ce qui me permet d'avoir des options de collations saines à portée de main", dit-elle.
Tu peux créer des boules d'énergie avec n'importe quelle noix/graine/avoine/fruit que tu as sous la main, du moment que quelque chose dans ton mélange est assez collant pour lier ton combo : les beurres de noix et les dattes trempées fonctionnent bien.
Un autre conseil qui encourage essentiellement à manger (ouais !).
Si tu as des collations avec toi, tu ne te retrouveras pas soudainement affamé mais sans rien de décent à manger.
C'est pourquoi, lorsque je quitte la maison, je me prépare à faire face à la faim en ayant avec moi un petit sac de noix lorsque j'ai envie de quelque chose de salé, et plusieurs Larabars (pour avoir le choix des saveurs, bien sûr) lorsque j'ai envie de quelque chose de sucré.
AVERTISSEMENT : Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
